第五章 用茶之道

    一日，柳三變拉著柳寶兒站在船頭，遙指前邊一座海市蜃樓般的城廊，興奮地說(shuō)：

    “寶兒，你看――那就是余杭郡！”

    “七叔，”柳寶兒說(shuō)，“那片白茫茫的水泊可是西湖嗎？”

    “正是西湖?！绷冋f(shuō)。

    柳寶兒忽然想起那個(gè)謎語(yǔ)，天真地說(shuō)：

    “七叔，你不是說(shuō)看到西湖用手一指，我自己就會(huì)猜出那個(gè)謎語(yǔ)嗎？”

    “你倒是狗吃屎似的忘記不了。”柳三變用手指指西湖，又指指他的眼睛，“這下可猜著了吧？”

    “猜著啦――眼――睛”柳寶兒高興得直跳。

    說(shuō)話間，船已到達(dá)碼頭，徐徐靠在岸邊。

    柳三變主仆二人從船上下來(lái)，向船家道過(guò)謝，便走進(jìn)人煙稠密的余杭城內(nèi)。

    大街上紅男綠女，人來(lái)人往，車水馬龍，一派繁華景像。他們從山區(qū)小縣來(lái)到這座東南古郡，一切都覺(jué)得新鮮有趣。

    他們沒(méi)去官辦的“建寧會(huì)館”（崇安屬建寧府管轄）下塌，卻住進(jìn)涌金門外私人開(kāi)的“稻花香”旅館。這一帶多是。

    時(shí)值中秋，天高氣爽。離考期還有幾日，柳三變素聞?dòng)嗪忌剿畡?，光那西湖就有十景：白堤桃柳、葛嶺仙址、西冷韻跡、平湖秋月、兩峰插云、柳浪聞鶯、花巷觀魚(yú)、南屏晚鐘、雷峰夕照、斷橋殘雪……他相信自己學(xué)業(yè)扎實(shí)，滿腹珠璣，無(wú)需憋在屋里臨陣磨槍，下那笨勁自討苦吃。

    因此，每天將屋門一鎖，帶上柳寶兒到處游逛，無(wú)日不往來(lái)于南北兩峰及湖上諸剎。靈隱、天竺、凈慈、寶石等寺，玉泉，虎跑，石屋……冷泉幽洞，清澗碧流，園林勝景，亭臺(tái)樓閣，懸崖絕壁，錢塘江畔，伍員廟里……處處無(wú)不留下他的足跡。

    一天，他和柳寶兒游逛到白堤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見(jiàn)堤上桃柳成蔭，一座亭子掩映在濃綠叢中，近前一看，亭里巍然矗立一塊漢白玉石碑，上面鐫刻著一首七言律詩(shī)：

    望海樓明照曙霞，護(hù)江堤白踏睛沙。

    濤聲夜入伍員廟，柳春藏蘇小家。

    織綾夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。

    誰(shuí)開(kāi)湖寺西南路，草綠裙腰一道斜。

    杭州刺史白樂(lè)天題

    白樂(lè)天是柳三變崇拜的詩(shī)人之一，從小母就把這位詩(shī)人的《琵琶行》教他背得滾瓜爛熟，還向他講過(guò)白刺史治理杭州的顯赫政績(jī)及其許多軼聞，他聽(tīng)得如癡如迷，至今依然記憶猶新：

    太原才子白樂(lè)天，名居易，號(hào)香山居士。他自小就聰明穎慧，學(xué)一知十，據(jù)說(shuō)他是神仙轉(zhuǎn)世。唐朝以詩(shī)文取士，有位年過(guò)六旬的文壇泰斗顧況。年輕人做的詩(shī)文都送去請(qǐng)教于他，以定優(yōu)劣。那顧況眼睛又高，要求苛刻，看了好些詩(shī)文皆不中意，也絕無(wú)稱賞。只要他能看第二遍，就算是上等的了。因此，凡送詩(shī)的后生晚輩到他門口，望而生畏，徘徊不前，人們都說(shuō)顧況之門是鐵門關(guān)、金鎖子，難得開(kāi)了讓人進(jìn)去。

    那時(shí)白樂(lè)天正當(dāng)十六、七歲，年少氣盛，聞知顧況之名，也不知個(gè)好歹，居然鐫帶一卷詩(shī)稿登門求教。顧家的守門人上前把他攔住，一邊接過(guò)詩(shī)稿說(shuō)道：“相公請(qǐng)回，等我家老爺看過(guò)了再來(lái)討信。”

    白樂(lè)天傲然說(shuō)：“勞駕你送入，我在此等候，只怕你家老爺就要請(qǐng)我相見(jiàn)！”守門人見(jiàn)他小小年紀(jì)口氣好大，想搶白他幾句，但了，只是冷笑了一聲便送進(jìn)去。

    此時(shí)顧況坐在書(shū)房里，正對(duì)著一摞詩(shī)稿，看厭了，喝茶養(yǎng)神。忽見(jiàn)守門人送進(jìn)一卷詩(shī)來(lái)，他卻又接在手中。這顧況原本極其愛(ài)才，只因送來(lái)的這些詩(shī)都是陳詞爛調(diào)，不見(jiàn)一首新奇佳作。他看了一眼詩(shī)卷上寫著“太原白居易詩(shī)稿”七字，竟無(wú)一謙遜之詞，便哈哈大笑說(shuō)：“白居易，長(zhǎng)安米價(jià)正貴，‘居’亦不‘易’！”盡管如此，他還是信手翻揭瀏覽。才看第一首，就覺(jué)出手不凡，絕不與別人雷同；再看第二首，更覺(jué)淡雅中有些滋味；又翻開(kāi)中間一看，倏忽發(fā)現(xiàn)一首《賦得古原草送別》云：

    離離原上草，一歲一枯榮。

    火燒不盡，春風(fēng)吹又生。

    遠(yuǎn)芳侵古道，晴翠接荒城。

    又送王孫去，萋萋滿別情。

    詩(shī)畢，顧況不拍案叫絕：“此詩(shī)佳作也！”他問(wèn)守門人說(shuō)：“為何不請(qǐng)白相公進(jìn)來(lái)，卻放他走了？”

    守門人說(shuō)：“我讓他走，他卻不肯離去，還立在門外等著老爺相請(qǐng)哩！”顧兄吩咐說(shuō)：“快去請(qǐng)來(lái)！”只一小會(huì)兒，守門人就把白樂(lè)天領(lǐng)來(lái)了，顧況喜形于地說(shuō)：“我只道詩(shī)神死矣，不想仍留天壤間，何其幸也！”遂將白樂(lè)天置于上座，待以貴賓之禮。不知是誰(shuí)戲題兩句，流傳后人道：

    顧泰斗掣開(kāi)金鎖子，白樂(lè)天撞破鐵門關(guān)。

    此后白樂(lè)天詩(shī)名遠(yuǎn)揚(yáng)，唐德宗貞元十六年他考中進(jìn)士，官授左拾遺。因他論事耿直，后來(lái)得罪了穆宗皇帝，便將他謫遷為杭州刺史。

    白樂(lè)天帶著家眷到杭州上任，遍訪民間疾苦，視察了下塘一帶千頃農(nóng)田，全憑西湖的水灌溉稼禾，因?yàn)榻旰痰顾?，蓄水無(wú)時(shí)，造成荒旱。他召集鄉(xiāng)民修堤筑壩，把舊堤提高了數(shù)尺，以便多蓄湖水，又在堤上設(shè)立幾處水閘。自修堤設(shè)閘后，便解了下塘一帶百姓的荒旱之苦，鄉(xiāng)民感激不盡。

    白刺史行了這幾件德政，民間漸漸富裕起來(lái)，百姓得到溫飽，他也滿心歡喜，一有空閑，就到西湖上來(lái)游玩。白樂(lè)天見(jiàn)南山樹(shù)木蔥蘢，綿延十?dāng)?shù)里好像一道翠屏；涌金、清波一帶城墻東邊；保叔塔、葛仙嶺、棲霞、烏石、北高峰繞于西北；鳳凰山、南高峰、南屏山擋著西南……將西湖團(tuán)團(tuán)圍裹在中間，仿佛一面的天然寶鏡，藍(lán)天白云，山巒，古塔廟宇……全都映照在里面。微風(fēng)吹過(guò)，湖中倒影晃動(dòng)，煞是好看。但湖面水闊煙深，行動(dòng)就得乘舟，不便悠然散步。他又見(jiàn)孤山一點(diǎn)，宛在水中，而西冷一徑，則長(zhǎng)滿松竹，往來(lái)必須車馬。因而動(dòng)了一片山水之興，遂從那斷橋起，又筑起了一道長(zhǎng)堤，直接連住孤山，竟將一個(gè)西湖分作里外兩湖。然后又在堤上栽桃插柳，待到陽(yáng)春三月，紅紅綠綠，綿延數(shù)里，宛若一條錦銹彩帶，招引得那些城里城外人或鐫樽拎盒，或品竹彈弦，紛紛到堤上游賞，來(lái)來(lái)往往，絡(luò)繹不絕，每日如趕廟會(huì)。起初還是本郡游人，后來(lái)外地人也蜂涌而至。時(shí)隔不久，西湖便聞名天下。因此西湖勝地，無(wú)不為人占去，酒樓茶肆、勾欄妓館、商行店鋪爭(zhēng)相而建。初時(shí)只是西湖上裝點(diǎn)，繼而北邊一直裝點(diǎn)到靈隱、天竺，南邊則一直裝點(diǎn)到凈慈了、萬(wàn)松嶺，把個(gè)西湖裝點(diǎn)成花錦世界。這條長(zhǎng)堤是白樂(lè)天倡導(dǎo)所修，人們把它叫做白公堤。

    白刺史每日辦完公務(wù)政事，就與身邊的兩個(gè)姬妾樊素、小蠻到西湖山水間玩樂(lè)，做出不少韻事。樊素善于唱曲兒，每唱一聲，動(dòng)聽(tīng)悅耳，賽過(guò)鶯啼燕鳴；小蠻專擅飛舞，每舞一回，擺折，勝似龍游蛇行。這個(gè)憐香惜玉的白刺史，對(duì)她倆愛(ài)如掌上明珠，詩(shī)詩(shī)酒酒，山山水水，一刻也割舍不下，形影不離。他戲贈(zèng)她倆兩句詩(shī)：

    樊素口，揚(yáng)柳小蠻腰。

    這不僅是對(duì)她們口如，腰似揚(yáng)柳形態(tài)的描摹，而且贊其能歌善舞，可謂一語(yǔ)雙關(guān)。

    白樂(lè)天三年任滿，奉召回京，到了臨行這日，百姓感他恩澤，老少傾城而出，跪在道路兩旁灑酒相送。他熱淚盈眶地說(shuō)：“我白樂(lè)天在此為官三年，并無(wú)給你們多少好處?！庇蛛S口念出兩句道：

    唯留一湖水，與汝救荒年。

    ……柳三變一邊想，眼前仿佛呈現(xiàn)出最后那幕動(dòng)人的場(chǎng)景……。心里思忖道：我柳耆卿日后一旦為官，必以白樂(lè)天為楷模！

    他們?cè)诎椎躺嫌瓮媪税胩臁Ａ鴮殐赫f(shuō)：

    “七叔，我口燥，想喝茶哩。”

    “我也口燥，咱們就近找家茶肆去喝茶?！彼e目一望，前面不遠(yuǎn)正好有家茶肆旗幡飄搖。

    主仆二人急走幾步，來(lái)到那家茶肆。茶館笑臉相迎，一串響鈴似的唱道：

    “客官請(qǐng)入雅座??……”

    柳三變和柳寶兒坐下。茶館一邊用抹布擦著棗紅的油漆桌面，一邊熱情地問(wèn)道：

    “客官要飲何茶？”

    “請(qǐng)你說(shuō)幾樣名茶我點(diǎn)?！绷冋f(shuō)。

    “客官請(qǐng)聽(tīng)……”茶館如數(shù)家珍一口氣說(shuō)出十幾種來(lái)，“胡桃松子泡茶、福仁泡茶、果仁泡茶、梅桂潑齒瓜仁泡茶、八寶青豆木樨泡茶、茶、玫瑰茶、桂花茶、茉莉茶、薔薇茶以及六安雀舌芽茶，還有……”

    “就來(lái)一壺六安雀舌芽茶好了?！绷兘刈〔桊^的話說(shuō)。

    “好咧！一壺六安雀舌芽茶……馬上來(lái)啦！”茶館跑去霎時(shí)端上一把青瓷茶壺和兩只蘭花茶碗，轉(zhuǎn)眼就倒?jié)M說(shuō)，“喝完說(shuō)話，隨時(shí)添茶！”

    柳寶兒因口干舌燥，端起茶碗海喝，被燙得直吸溜兒；柳三變悠悠咂了一口，頓覺(jué)得滿口茗味清香。他一邊品茶，無(wú)意中脧見(jiàn)對(duì)面墻上掛著一幅《煎茶賦》，默默念道：

    “山谷謂寒中瘠氣，莫甚于茶，或濟(jì)之以鹽，勾賊破家，滑竊走水，又況雞蘇與胡麻。涪翁于是酌岐雷之醪醴，參伊圣之湯液。?俑階尤綺┩叮?以熬葛仙之堊。去?而用鹽，去橘而用姜，不奪茗味而佐以草石之良，所以固太倉(cāng)而堅(jiān)作強(qiáng)。于是有胡桃、松實(shí)、庵摩、鴨腳、賀、蘼蕪、水蘇、甘菊，既加臭味，亦厚賓客。前四后四，各用其一。少則美，多則惡。發(fā)揮其精神，又益于咀嚼。蓋大匠無(wú)可棄之材，太平非一士之路?！?br />
    “原來(lái)吃茶還有這么多講究！”他暗自說(shuō)，“這壺茶錢花得值實(shí)，教我知曉了用茶之道?！?br />
    喝足茶水，柳三變和柳寶兒從茶肆出來(lái)，只見(jiàn)夕陽(yáng)西沉，滿天彩霞飛落湖面，天水一，紅通通宛若仙境。

    此時(shí)，游人四散，行匆匆。他倆也朝涌金門外逶迤走去。